Recept za najsočniju poslasticu

Da li ste se ikad zapitali kako izgleda jedan radni dan našeg kuvara? I da li pripremaju hranu samo kad su na poslu?
Oni ne spremaju samo obroke koje naši gosti naruče. Svakodnevno moraju da istražuju, isprobavaju nešto novo kako bi hrana koju vam spreme bila ukusna i prevazišla vaša očekivanja. Nije lako osmisliti meni jednog restorana tako da bude raznovrstan.

Ponuda treba da bude takva da svakog ljubitelja hrane zadovolji, dostupna i za vegetirajnce i za one koji su gurmani, da bude i posna, kao  i za one koji se zdravo hrane i za one koji uvek vole da probaju nešto novo.
Nakon glavnog jela nezaobilazne su poslastice. Ona koja je uvek najtraženija, lagana, sočna i ukusna je Trio Leche. 

Naši kuvari su nam priznali da baš ovu poslasticu najčeše prave za njihove goste i prijatelje, jer je ovom kolaču teško odoleti. Otkrićemo vam kako je oni spremaju, a u slučaju da niste zadovoljni kako ste je napravili, onda pravac u Dragon restoran da se zasladite.

Sastojci:

• 6 jaja
• Šećer
• So
• Brašno
• Prašak za pecivo

Preliv:

• Mleko
• Mleko u prahu
• Slatka pavlaka
• Karamel preliv

Umutite belanca sa prstohvatom soli, a zatim dodati šećer. Neprestano mutite dok se ne dobije čvrts šam, pa dodavati jedno po jedno žumance. Brašno i prašak za pecivo promešati i dodavati u napravljenu smesu. Kada sve sjednite, izručite u pleh pokrivem pek papirom i peći oko 30 minuta u rerni na 200 C. Pečeno testo izvaditi i prevrnuti na čistu i suvu krpu, a potom izbockati viljuškom.
Preliv pripremate tako što u velikoj šerpi malo zagrejete mleko tako da bude mlako, dodate mleko u prahu i hladnu slatku pavlaku i sve dobro izmešate.
 
Pola litre dobijene tečnosti sipate u pleh i polako vratite kolač. Kada ga vratite, izbockate i drugu stranu i prelijete ostatkom tečnosti. Ne brinite ako vam se čini da mleko preliva, jer će sve to kolač dobro upiti. Obavezno ostavite da se dobro ohladi i premažite karamelom.